Pistazien (250g)

Ungesalzene, rohköstliche Pistazienkerne: Die grünen Kraftpakete enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiss.
Bio, Vegan und Roh, DirectTrade
Herkunft: Spanien

 

Natürlicher Genuss

Sie heisst «Pistacia vera», die «echte Pistazie», und wächst auf den kargen Böden inmitten der spanischen Provinz Castilla La Mancha. Hier gedeihen die grünen Kerne in ihrem natürlichen Umfeld. Um den Anbau sehr ökologisch auszurichten, bespricht unser Partner in Spanien mit allen beteiligten Landwirten die Beschaffenheit der Böden, die Verfügbarkeit von Wasser und unterstützt den Anbau, die Ernte und Trocknung der Pistazien. Die Bewässerung ist sorgfältig geplant und wird sparsam durchgeführt. Die Trocknung erfolgt in modernen Kleintrocknern mit abwechselnder Kalt- und Warmluftzufuhr unter 40°C. Nach der Ernte und Trocknung werden die Kerne geknackt und anschliessend in unsere Manufaktur nach Uetendorf geschickt.

In der Naturkostbar verwenden wir die rohen Pistazien in unseren Pistazien-Pralinen und der Nussmischung Sonnengold.

Verwendung

Unsere rohköstlichen, geschälten Pistazien verwöhnen mit einem nussigen Aroma. Sie bereichern Gebäcke, Glacés und Desserts genauso wie Reis- und Nudelgerichte oder Salate. Auch als Deko machen sich die grünen Kerne gut. Geniessen Sie die Pistazien auch als Snack für zwischendurch.